Линия выполняет шелушение, измельчение и тепловую обработку бобов сои, обработку давлением, уменьшение содержания ингибитора трипсина (уровня уреазы), отбор пара и выдавливание масла из полножировой сои.

Оптимальная влажность сои (для максимального выхода масла): 8 ... 9%. 
Содержание посторонних примесей не более 3%.